হ্যাঁ। বেশিরভাগ আধুনিক স্টেইনলেস স্টিলের প্যানগুলি কমপক্ষে 304 (বা 18/10) গ্রেডের স্টেইনলেস স্টিল থেকে তৈরি করা হয়, যাতে প্রায় 18% ক্রোমিয়াম এবং 10% নিকেল থাকে। এই রচনাটি তাদের ক্ষয়-প্রতিরোধী এবং সাধারণত ডিশওয়াশার-নিরাপদ করে তোলে।
কখন আপনার ডিশওয়াশারে স্টেইনলেস স্টিল রাখা উচিত নয়?
স্টেইনলেস স্টিলের কুকওয়্যার ডিশওয়াশারে রাখা এড়িয়ে চলুন যখন এটি অন্যান্য নন-স্টেইনলেস স্টিল সামগ্রী দিয়ে তৈরি করা হয়।
উদাহরণস্বরূপ, পুরো প্যান বডি স্টেইনলেস স্টীল হতে পারে, কিন্তু বাহ্যিক বেস ক্যাপ অন্য ধাতু যেমন অ্যালুমিনিয়াম হতে পারে।
এই ক্ল্যাডেড কুকওয়্যারের একটি বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক আবরণ বা ফিনিস না থাকলে, শক্তিশালী ডিশওয়াশার ডিটারজেন্টের সংস্পর্শে এলে এনক্যাপসুলেটেড অ্যালুমিনিয়াম কলঙ্কিত হতে পারে। যদিও প্যানটি এখনও সঠিকভাবে কাজ করবে, এটি তার আসল চকচকে হারাতে পারে। যদি অ্যালুমিনিয়াম উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় তবে এটি প্যানের তাপ পরিবাহিতা এবং রান্নার কার্যকারিতাকেও প্রভাবিত করতে পারে।
আপনার স্টেইনলেস স্টিলের প্যানে যদি কাঠের বা প্লাস্টিকের হাতল বা ঢাকনার নব থাকে, তাহলে সেগুলোকেও ডিশওয়াশারে রাখা এড়িয়ে চলুন। উচ্চ তাপ এবং আর্দ্রতা এই উপাদানগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত বা বিকৃত করতে পারে।
ডিশওয়াশারে স্টেইনলেস স্টিল কখন রাখতে হবে তা আমি কীভাবে জানব?
ডিশওয়াশারে কুকওয়্যার বা থালা বাসন ধোয়ার আগে সর্বদা পণ্যের প্যাকেজিং বা প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী পরীক্ষা করুন।
যদি প্যাকেজিং অনুপলব্ধ হয়, ব্র্যান্ডের ওয়েবসাইটে যান বা তাদের গ্রাহক পরিষেবা কেন্দ্রে যোগাযোগ করুন৷ কিছু প্যানের ভিত্তিতে একটি চিহ্ন খোদাই করা থাকতে পারে যা নির্দেশ করে যে তারা ডিশওয়াশার-নিরাপদ কিনা।
সন্দেহ হলে, সর্বদা সতর্কতার সাথে ভুল করুন এবং আপনার স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার জিনিস হাত দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
স্টেইনলেস স্টীলকে সেরা রাখার জন্য টিপস
ফুটন্ত পানিতে লবণ যোগ করুন: একটি স্টেইনলেস স্টিলের প্যানে ফুটন্ত (ঠান্ডা নয়) পানিতে সবসময় লবণ যোগ করুন যাতে গর্ত না হয়। পিটিং ঘটে যখন দ্রবীভূত লবণ কুকওয়্যার পৃষ্ঠের প্রতিরক্ষামূলক ক্রোমিয়াম অক্সাইড স্তরকে ক্ষয় করে।
আপনার প্যানটি ডিগ্লাজ করুন: রান্নার সময় প্যানে গরম তরল ঢালা খাবারের উপর আটকে থাকা ক্যারামেলাইজড-কে তুলতে সাহায্য করে।
প্যানগুলিকে ধীরে ধীরে গরম করুন: অবিলম্বে তাপকে সর্বোচ্চ পর্যন্ত বাঁকানো এড়িয়ে চলুন। প্যানটি ধীরে ধীরে গরম করা খাবারকে জ্বলতে এবং আটকানো থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
সঠিক তেল এবং পরিমাণ ব্যবহার করুন: উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু সহ তেল চয়ন করুন (যেমন অ্যাভোকাডো বা অলিভ অয়েল) এবং প্যানের নীচে সমানভাবে ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট ব্যবহার করুন।
খুব তাড়াতাড়ি খাবার ফ্লিপ করবেন না: প্রোটিন রান্না করার সময়, খাবার যখন উল্টানোর জন্য প্রস্তুত হয় তখন স্টেইনলেস স্টিলের পৃষ্ঠ থেকে স্বাভাবিকভাবেই মুক্তি পাবে। যদি এটি আটকে থাকে তবে আরও সময় দিন।
প্রতিবার ব্যবহারের পরে ধুয়ে ফেলুন: পরিষ্কার করতে স্থগিত করবেন না। দীর্ঘ সময় ধরে রাখলে গ্রীস তৈরি হয় এবং দাগ আরও জেদী হয়ে ওঠে।
কুকওয়্যার প্রোটেক্টর ব্যবহার করুন: প্যাডযুক্ত ফ্যাব্রিক কুকওয়্যার প্রোটেক্টর প্যানগুলি স্ট্যাক করার সময় স্ক্র্যাচ প্রতিরোধ করতে পারে।
ইস্পাত উল এড়িয়ে চলুন: ইস্পাত উল দিয়ে পরিষ্কার করা পৃষ্ঠে আঁচড় দিতে পারে, বিশেষ করে যদি অতিরিক্ত চাপ প্রয়োগ করা হয়। পরিবর্তে নন-ক্ষয়কারী স্পঞ্জ ব্যবহার করুন।
ব্লিচ এড়িয়ে চলুন: যদিও ব্লিচ একটি শক্তিশালী জীবাণুনাশক, এটি কার্যকরভাবে গ্রীস অপসারণ করে না এবং স্টেইনলেস স্টিলের জন্য ক্ষয়কারী। এটি প্রতিরক্ষামূলক স্তরকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে, এবং যদি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে না ফেলা হয় তবে এটি অনিরাপদ হতে পারে।